Бурріто (ісп. burrito, «ослик», зменшувальне від ісп. burro – осел) – мексиканське блюдо, що складається з м'якого пшеничного коржика (тортильї), в яке загорнута різноманітна начинка, наприклад, рубане м'ясо, пересмажені боби, рис, помідори, чи сир.
Основне відмінність бурито від тако – Розмір основи, тобто тортильї. Тако, як правило, це закуска, тоді як бурято – Це повноцінна ситна страва. Тортілья для тако може бути як м'якою, так і хрумкою, тоді як основа для бурито – це борошняна тортилья, в яку легко загортати начинку.
Для того, щоб їжа не остигала, Хуан придумав загортати її в пшеничні коржики. Це дало йому успіх, і до нього приходили покупці звідусіль у пошуках “їди віслюка”. Саме таким чином ця страва отримала таку незвичайну назву.
Іменник, неживий, середній рід, Несхильне (тип відмінювання 0 за класифікацією А. А. Залізняка).