Як переробити Іргу?
Ягоди ірги бланшувати в киплячій воді і віджати сік на соковижималці або через 2 шари марлі. Отриманий сік можна використовувати для приготування морсу, мармеладу, желе, киселів.
Як використовувати ягоди ірги?
Іргу вживають у свіжому вигляді, сушать, заморожують, варять варення, компот. Сушені ягоди часто називають північними родзинками. Раніше їх називали коринкою і використовували як начинку для кондитерських виробів. Порошок із висушених плодів ірги можна додати до соусу – це надасть йому пікантності.