Відварені, дрібно порізані, посолені свинячі потрухи (легкі, печінка, серце, нирки, діафрагма, сало), а також головізна, приправлені часником, перцем та іншими спеціями, перемішують, кладуть у товсті свинячі кишки або шлунок і знову варять або підпікають у печі ◆ Немає прикладу вживання (див. рекомендації).
Відварені, дрібно нарізані, посолені свинячі субпродукти (легкі, серце, нирки, діафрагма, сало), а також м'ясо зі свинячої голови, приправлені часником, перцем та іншими спеціями, перемішують, кладуть у товсті свинячі кишки або шлунок, у сучасному варіанті у штучну оболонку, і знову варять або пропікають у …
ОПИС Сальтісон або сальтисон – це смачна страва, приготовлена з кількох видів м'яса, з додаванням прянощів, придумана гурманами-італійцями і стала традиційною в Польщі та Україні.