Холодець потрібно варити не менше 5-6 годин, а потім, щоб правильно приготовлений холодець застиг, йому знадобиться простояти в холодному місці ще не менше 8 годин. Найкраще поставити страву в холодильник на всю ніч. Якщо ви приготували ідеальний холодець – він застигне. 7 лист. 2022 р.
Чи можна переварити холодець, якщо він не застиг?
Залийте м'ясо, остудіть і поставте на холод – але не на мороз знову, третього разу точно не застигне! – на 3–4 години. Готово. Але якщо ви хочете перетравлювати холодець, який став погано пахнути – не працюйте, це не допоможе, холодець-зомбі отруїть вас так само як неперетравлений. Збережена копія
Що робити, якщо холодець вийшов рідким?
У незастиглий і рідкуватий холодець можна додати нову порцію бульйону, який має бути більш щільним. Тобто приготувати його треба, використовуючи більше м'яса та менше рідини. Бульйон потрібно влити в приготований і незастиглий холодець і перемішати, а потім поставити в холодне місце.