У Швеції до таких делікатесів відноситься всім відома квашений оселедець (Сюрстремінг). Їдять її не всі, але з року в рік вона стає все популярнішою. Квашений оселедець – традиційна шведська страва, втім, сам собою цей факт масової пристрасті до неї не пояснює.
Сюрстремінг – шведський делікатес для сильних духом їдців Сюрстремінг – їжа для справжніх гурманів, тих, хто пізнав кулінарний дзен. Входить до десятки найдивніших та екзотичних страв. Практично весь світ з жахом верне ніс, а шведи вважають його делікатесом для загартованих.
На даний момент будь-яка банку стоїть 3000₽(крім синій на 4 фото Oskars-вона 4000₽).
Шведський національний продукт називається «сюрстремінг». Для його виробництва беруть оселедець, чистять його і укладають у відкритий посуд. Там вона якийсь час бродить, у процесі чого утворюються пропіонова, олійна та оцтова кислоти, а також сірководень (він і надає страві характерного запаху).