На чому краще випікати макаронс?
Можна випікати макаронс і на пергаментному папері, і силіконовому килимку. Але варіант з пергаментним папером краще. Силіконові килимки товстіші, і по-різному проводять тепло. На пергаментному папері макаронс пропікаються швидше та рівномірніше; це дозволяє не зарум'янювати їх верхівки. Збережена копія
На якому килимку пекти макарони?
При правильному рецепті макарони виходять на будь-якому килимку. Армований підійде, але, дійсно тефлон для макаронів крутіший.