Проросле насіння жита в 1,5 рази менше калорійне, ніж сухе зерно. Через це продукт часто використовують при дієтах, замінюючи їм хліб та каші. Рослинні волокна, що містяться в проростках, покращують травлення. Зв'язуючи та виводячи з організму жири та токсини, клітковина допомагає позбутися зайвої ваги.
НАЙКОРИСНІШІ ПРОРОСТКИ
- Проростки чиа
- Проростки кіноа
- Проростки кунжуту
- Проростки льону
- Проростки сочевиці
- Проростки маша
- Проростки гречки
- Проростки люцерни
Пророслі насіння для більшості з нас – незвична їжа, тому вводити їх у раціон потрібно акуратно та поступово.
- Почніть додавати проростки до салатів або супів.
- Ретельно пережовуйте паростки, перед вживанням можна подрібнити їх у блендері.
Основна користь пророщених насіння полягає в тому, що в процесі проростання активізуються всі корисні речовини. Проростки є легко отримуваним і дешевим природним джерелом вітамінів, мінеральних речовин, ферментів та амінокислот, в насінні вони знаходяться у найбільш концентрованому вигляді.