Олія відіграє важливу роль у приготуванні салатів. Воно не тільки надає страві насичений смак, але й має корисні властивості для організму. Однак вибір олії для салату може бути непростим, враховуючи безліч варіантів на прилавках магазинів. Яка олія є найсмачнішою та підходить для різних типів салатів? Давайте розберемося разом.
Варіантів олії для салату існує безліч: оливкова, кунжутна, лляна, гірчична та інші. Однак найпопулярнішим і найсмачнішим варіантом для салатів є оливкова олія. Воно має ніжний, приємний смак і аромат, а також містить корисні жирні кислоти, вітамін Е і антиоксиданти. Оливкова олія чудово поєднується з багатьма інгредієнтами салату, а його легкий післясмак не перебиває смак інших продуктів.
Однак, залежно від виду та складу салату, можна вибрати й інші види олії, щоб наголосити на смакових якостях страви. Наприклад, для салатів зі свіжими овочами та листовими зеленими можна використовувати оливкову олію з лимонним соком, щоб надати яскравішої кислотності. Для салатів з морепродуктами можна використовувати кунжутну олію, яка надасть страві неповторного смаку і аромату.
Масло | Опис | Переваги |
---|---|---|
Оливкова олія | Олія, одержувана з оливкових плодів | Багато корисними жирними кислотами, антиоксидантами та вітамінами |
Рослинна олія | Олія, що одержується з насіння рослин | Добре підходить для смаження, багате на вітаміни і корисні речовини. |
Авокадо олія | Олія, що одержується з плодів авокадо | Містить мононенасичені жири, вітаміни та антиоксиданти |
Кокосова олія | Олія, що одержується з плодів кокосу | Добре підходить для смаження, містить олійні кислоти та антиоксиданти. |
Ідеальним для заправки салатів вважається нерафінована оливкова олія першого холодного віджиму – extra virgin. Його одержують із плодів соняшника. Рафінована олія прозорого, золотистого або світло-жовтого кольору, без осаду, має слабкий запах насіння.18 квіт. 2017 р.
Яким маслом найсмачніше заправляти салат?
Зміст:
Який вид олії вибрати для салату Для заправки салатів найкраще використовувати нерафіновані та недезодоровані сорти рослинних олій. Вони неочищені, зберігають більше поживних речовин і мають трохи виражені смак і запах через мінімальну промислову обробку.
Яку олію корисно додавати до салату?
Найбільш корисні для здоров'я поліненасичені жирні кислоти: омега-3 (ліноленова) та омега-6 (лінолева). Лідери за змістом омега-3 – лляна та рижикова олії, а в соняшниковому, кукурудзяному та соєвому багато омега-6.
Якою олією заправляти салат?
Олія соняшникова Вважається, що соняшникова олія сира, першого віджиму, набагато корисніше всіх інших. Адже там містяться такі корисні речовини як: фостфатиди, стерини та токофероли. Так, таке масло добре до тих пір, поки воно свіже, оскільки згодом воно починає каламутніти і гірчити. Збережена копія
Чим найкорисніше заправляти салат?
Перевагу краще віддавати оливковій, олії з виноградних кісточок, волоських горіхів, лляному, кедровому.. Але з дозуванням потрібно бути вкрай уважними, адже олія – це калорійний продукт. На 100 г масла припадає близько 900 калорій, а в одній столовій ложці міститься приблизно 225 калорій.