У складі баклажана, звісно, є і вітаміни, зокрема C і B6, фолієва кислота, каротин, а також мікроелементи: калій, кальцій, залізо, мідь, цинк тощо. Високий вміст у баклажанах солей калію позитивно впливає на роботу серця і сприяє виведенню з організму рідини .15 черв. 2022 г.
Баклажани чим вони корисні і чим шкідливіБаклажани чим вони корисні і чим шкідливі
– Баклажани на регулярній основі не можна їсти людям з аутоімунними проблемами, особливо під час їхнього загострення. Це аутоімунний тиреоїдит, аутоімунні захворювання суглобів і кишечника. І, безумовно, не можна вживати тим людям, які мають алергію на цей продукт, – розповіла фахівець.
Баклажани та інші пасльонові овочі містять соланін, який може посилювати запалення і посилює такі захворювання, як артрит. Однак немає наукових доказів того, що невелика кількість цієї речовини в баклажанах посилює симптоми захворювання. Збережена копія
Баклажан отруйний практично цілком – їстівні тільки плоди цієї рослини, і тільки після термічної обробки. Якщо з’їсти сирі плоди баклажана, то можна отруїтися! Річ у тім, що в шкірці плодів міститься алкалоїд соланін, який викликає викликає діарею, нудоту і сплутаність свідомості.