Лецитин – це один із важливих компонентів харчової промисловості та харчування людини. Він є природним емульгатором, який виводить вершки із молока, пов'язує жирові та водні компоненти їжі. Ця унікальна речовина міститься в багатьох продуктах і є корисною для організму людини.
Одне з найбагатших джерел лецитину – це яєчний жовток. Лецитин міститься у яйцях у достатній кількості, щоб бути важливим джерелом цієї речовини. Він допомагає зберігати клітини нервової системи та сприяє розвитку та зростанню організму.
Крім того, лецитин знаходиться у високих концентраціях у багатьох інших продуктах. Об'єкти, багаті на цю речовину, включають соєві боби, шоколад, горіхи, кунжут, риб'ячий жир, морепродукти та різні рослинні олії (повністю, це може бути олія сої, кукурудзи або рижика).
Лецитин – це важливий елемент харчування, який можна одержати з різноманітних джерел їжі. Його наявність у продуктах сприяє нормалізації спалювання жирів та обміну глюкози в організмі, покращує засвоєння вітамінів та взаємодію білка з іншими компонентами їжі. Тому важливо включати лецитинисті продукти у свій раціон на постійній основі, щоб підтримувати здоровий спосіб життя та гарне травлення.
| Продукт | Види лецитину | Кількість лецитину | |
|---|---|---|---|
| Фруктовий | Соєвий | ||
| Яйця | – | + | 2,8 г на 100 г |
| Риба | – | – | 0,1 г на 100 г |
| М'ясо | – | – | 0,3 г на 100 г |
| Молоко | – | – | 0,5 г на 100 г |
| Бобові | – | – | 1,5 г на 100 г |
| Зернові | – | – | 1,9 г на 100 г |
Де більше міститься лецитин?
Найбільше лецитину міститься в яєчних жовтках, насінні соняшнику та плодах соєвих бобів.
Які продукти містять лецитин таблиці?
У яких продуктах міститься лецитин?
| Продукт | Концентрація мг/100 г |
|---|---|
| Риб'яча ікра | 10000 |
| Олія сої | до 3900 |
| Олія соняшнику | до 1400 |
| Яловиче м'ясо | до 1000 |
Збережена копія
Як зрозуміти, що не вистачає лецитину в організмі?
Ознаки дефіциту лецитину: Дефіцит лецитину призводить до витончення мієлінової оболонки нервів, що призводить до нервової дратівливості, втоми, мозкового виснаження та нервового зриву.. Погіршення пам'яті та інші порушення мозкової діяльності зазвичай супроводжуються низьким рівнем лецитину в організмі людини.
Які хвороби лікує лецитин?
Призначається при гепатит, ожиріння печінки, інтоксикації, цироз, сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі, покращує роботу підшлункової залози, активізує роботу ферментів із розщеплення жирів, стабілізує обмін речовин, знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає його відкладенню на стінках судин, …