Шлунок – це один із найважливіших органів нашого травного тракту, який виконує функцію перетравлення їжі та обробки її для подальшого попадання в кишечник. Забудьте про старі міфи про те, що шлунок просто "накопичує" їжу і "штовхає" її вниз – насправді відбувається набагато складніше та цікавіше процес.
Як тільки їжа потрапляє у шлунок через стравохід, починається механічне та хімічне переробка. М'язи шлунка починають скорочуватися, перемішуючи їжу та розбиваючи її на менші шматочки. Паралельно з цим спеціальні залози шлунка виробляють шлунковий сік, що містить шлункову кислоту і ферменти, необхідні для руйнування клітин їжі і початку процесу перетравлення.
Стінки шлунка мають захисні властивості, завдяки яким кислота не ушкоджує його. Для того, щоб продовжити перетравлення їжі в безпечному середовищі, шлунок виробляє захисний шар слизу. Цей шар запобігає пошкодженню шлунка та оберігає його від ультрафіолетового випромінювання та інфекцій.
| Продукт | Час травлення |
|---|---|
| Хліб | 2-3 години |
| Макарони | 2-3 години |
| Мал | 2-3 години |
| Курка | 2-3 години |
| Яловичина | 3-4 години |
| Свинина | 3-4 години |
| Риба | 2-3 години |
| Молоко | 1-2 години |
| Сир | 3-4 години |
| Вівсянка | 3-4 години |
Що легко перетравлюється у шлунку?
1-2 години – вода, чай, кава, какао, бульйон, молоко, яйця, зварені некруто, рис, риба річкова відварена. 2-3 години – яйця, зварені круто, омлет, риба відварена морська, відварена картопля, хліб. 3-4 години – курка та яловичина (відварена), житній хліб, яблука, морква, редиска, шпинат, огірки, смажена картопля, шинка.
Які продукти не перетравлюється у шлунку?
Важко перетравлювані продукти
- Цитрусові Загалом цитрусові корисні для травлення, оскільки вони багаті на клітковину. …
- Штучний цукор та фруктоза.
- Боби …
- Хрестоцвіті овочі.
- Гостра їжа …
- Молочні продукти …
- Кава
Що найдовше перетравлюється у шлунку?
Їжа може провести у шлунку від півгодини до 4 годин – це залежить від її складу. Найшвидше перетравлюються фрукти та овочі, а найдовше – жирні сорти м'яса, змішані важкі страви.
Які продукти повністю засвоюються організмом?
Яйця – це єдиний продукт, який повністю засвоюється організмом. У яйцях міститься маса корисних вітамінів (А, С, Е, D, групи В та ін.), Амінокислоти, мікроелементи (залізо, фосфор, йод, селен), фолієва кислота.