Капучино – це один із найпопулярніших видів кави, який змішує еспресо з молоком та пінкою. Для приготування ідеального капучіно вам знадобиться спеціальний пристрій – капучинатор, який допоможе досягти ідеальної піни.
Перш за все, вам знадобиться машина еспресо, щоб приготувати основу для капучино. Виберіть свою улюблену суміш кави та приготуйте 30-40 мл еспресо. Потім налийте його в чашку, яка використовуватиметься для подачі капучіно.
Далі, візьміть свіже молоко і налийте його в капучинатор. Зазвичай капучінатори мають різні налаштування, що дозволяють отримати різну консистенцію піни. Але в основному, вони перетворюють молоко на густу, кремоподібну піну. Для досягнення ідеального результату, зачекайте, поки молоко прогріється та перетвориться на піну.
Коли ваше молоко перетвориться на піну, вам просто потрібно буде додати його зверху еспресо. Необхідно ложкою утримувати піну, поки решта молока наливається. Потім ви можете прикрасити свій капучино як акуратно змішаним шоколадом, молочними продуктами або корицею!
| 1. | Завантажте капучинатор | |
| Наповніть резервуар капучинатора прісною водою | Підключіть капучинатор до електромережі | |
| Виберіть відповідну фільтруючу ємність | Встановіть фільтруючу ємність у капучинатор | |
| Додайте свіжомелену каву в ємність, що фільтрує. | Закріпіть фільтруючу ємність на капучінаторі | |
| Поставте кухоль під капучинатор | Перевірте налаштування капучинатора | |
| Увімкніть капучинатор і дочекайтеся завершення процесу | Зачекайте, поки капучинатор закінчить роботу | |
| 2. | Приготуйте еспресо | Еспресо – основа капучіно |
| Розігрійте кавоварку | Увімкніть та підігрійте кавоварку для приготування еспресо | |
| Заповніть ємність для води | Наповніть ємність для води чистою водою | |
| Додайте свіжомелену каву | Додайте каву в кавоварку, дотримуючись інструкцій | |
| Виберіть потрібні налаштування | Налаштуйте кавоварку на приготування еспресо | |
| Зачекайте на приготування | Дочекайтесь завершення процесу приготування еспресо | |
| Вимкніть кавоварку | Вимкніть кавоварку після завершення процесу | |
| 3. | Додайте еспресо в кухоль | Вилийте приготовлене еспресо в кухоль для капучіно |
| Приготуйте молочну пінку | Залийте потрібну кількість молока в графин для капучіно | |
| Підігрійте молоко | Підігрійте молоко за допомогою капучинатора, дотримуючись інструкцій | |
| Створіть молочну пінку | Збийте молоко, щоб отримати щільну молочну пінку | |
| Змішайте еспресо та молочну пінку | Змішайте приготовлене еспресо з молочною пінкою | |
| Приправте до смаку | Додайте цукор або інші приправи на ваш смак | |
Молоко підігріти на плиті або мікрохвильовій печі до температури 60-70°С. За допомогою віночка або ручного міксера-капучинатора збити молоко до утворення густої та рівномірної піни. У чашку капучіно спочатку влити каву так, щоб заповнити до 1/3 чашки. Потім тонким струмком круговими рухами влити молоко.
Як правильно робити піну Капучінатором?
Вінчик капучинатора необхідно занурити в нього практично до дна і утримувати під кутом близько 45 градусів протягом усього процесу. Далі потрібно просто натиснути кнопку і почекати, поки молоко збільшиться в обсязі вдвічі і змінить свою структуру.
Яке співвідношення молока та кави в капучино?
Кава капучіно складається на 1/3 з еспресо, 1/3 гарячого молока та 1/3 молочної піни. Стандартною порцією капучіно вважається п'ять-сім унцій, або 150-180 мілілітрів.
Як збити піну для капучіно?
Молоко нагрійте у посуді із високими бортиками. Нахиліть ємність під кутом 45° і швидко збивайте віночком до появи піни. Цю піну відразу вливайте у каву. Збережена копія
Яке молоко краще збивається ручним капучинатором?
Молоко має бути цілісним та натуральним (без присутності у складі порошкових компонентів), в ідеалі – пастеризованим, але не кип'яченим. Ще один критерій успіху – це кількість у молоці білка, яка має становити від 3%. Щодо жирності молока, то її оптимальна кількість 3-3,5%.