Як швидко зварити м'ясо старої яловичини?
Варіння у каструлі Якщо ви додасте у воду столову ложку соняшникової олії, яловичина звариться швидше. М'ясо буде готове за 40 хвилин, але тут все залежить від якості обраного м'яса та величини шматків. Стара, крупно нарізана яловичина вариться приблизно 2 години. Не забудьте посолити м'ясо наприкінці варіння. Збережена копія
Чим розм'якшити стару яловичину?
Як розм'якшити готове м'ясо
- Готове тверде м'ясо можна розм'якшити за допомогою водяної лазні. Для цього м'ясо викладають на друшляк і ставлять над каструлею з окропом. …
- Жорстку приготовлену яловичину можна повторно протушкувати у воді з вершками та маленькою щіпкою цукру.