Скільки потрібно солі для засолювання ікри?
Ястики (ікру в плівці) слід прополоскати у холодній підсоленій воді ( 30 г солі на 1 л води), а потім акуратно зняти з них плівку та звільнити ікринки.
Скільки часу солять ікру?
Приступаємо до приготування маринаду: кип'ятимо воду, додаємо сіль та цукор. В ідеалі розсіл потрібно остудити до температури близько 40 ° C, після чого заливаємо ікру. Якщо Ви хочете малосольну ікру, то достатньо буде 10-хвилинної засолки, якщо віддаєте перевагу пікантному продукту – зачекайте 20 хвилин.