Скільки потрібно рису для їжачків?
Скільки рису необхідно для їжачків? Щоб приготувати їжачки, використовуйте 85% фаршу та 15% рису, тобто для приготування їжачків із 500 г м'яса необхідно 75 г сирого рису. Для 1 кг фаршу вам знадобиться 150 г сирого рису.
Як правильно приготувати їжу?
«Їжу перерізати горло, обпалити над вогнем і вийняти нутрощі, зв'язати [лапки] подібно до курки і досуха обтерти рушником. Потім підсмажити і подавати з|із| камеліновим соусом або запекти в тісті з|із| соусом з дикої качки. Якщо їжак відмовляється розвертатися, помісти їх у гарячу воду, і він розгорнеться сам».