Чи можна давати дітям мармелад?
Не рекомендується давати дітям жувальний тип мармеладу, оскільки він містить велику кількість барвників.. Крім того, такий продукт досить жорсткий, і маленька дитина не зможе його розжувати; До трьох-чотирьох років не можна давати дітям торти, тістечка, шоколад та інші “важкі” солодощі.
Як роблять мармелад?
Як і з чого готують мармелад на фабриках
- Пюре уварюють із цукром та патокою – побічним продуктом виробництва крохмалю або цукру, який забезпечує виробу в'язку структуру.
- У масу додають пектин чи агар, вітаміни, барвники та ароматизатори – якщо це передбачено рецептом.
- Склад заливають у форми.