Чи потрібно додавати у пюре жовток?
Жовток емульгує воду та жир, що містяться в картопляному пюре, створюючи консистенцію.. гладка та згуртована страва. Як додатковий бонус, це додавання яєчного жовтка робить смак вашої картоплі неймовірно насиченим.
Як смачно заправити пюре?
Класичне картопляне пюре не обійдеться без молока чи вершків. Якщо ви хочете, щоб страва мала вишуканий аромат, додайте в рідину кілька гілочок чебрецю, розмарину або інших пряних трав і підігрійте на повільному вогні. Ще один продукт, який робить пюре смачним і повітряним, це вершкове масло.