Як роблять натуральні дріжджі?
Дріжджі виробляють на дріжджових заводах і як побічний продукт на спиртових заводах. Процес дріжджового виробництва заснований на розмноженні дріжджів у рідких живильних середовищах, одержуваних з меляси, яка є відходом від виготовлення цукру..
Як за старих часів робили дріжджі?
Як дріжджів використовували бактерії, що є у повітрі, залишаючи тісто на відкритому повітрі перед випічкою. Також єгиптяни використовували піну, зняту з пива, суміш із виноградного соку та борошна, якою дозволяли забродити, або пшеничні висівки, просочені вином.