Амінокислоти є основними структурними одиницями білків, що виконують безліч важливих функцій в організмі. Однак не всі амінокислоти рівні за своєю хімічною природою. Серед них виділяється особлива група, яка має основний характер. Така амінокислота здатна приймати він додаткові протони і утворювати іони, що робить її незамінною для багатьох процесів в організмі.
Основний характер амінокислоти пов'язаний з наявністю у її структурі аміногрупи, яка є донором протонів. В результаті взаємодії аміногрупи із зовнішнім середовищем вона може утворювати іони, що впливає на pH розчину. Також основні амінокислоти можуть утворювати сильні основні сполуки, здатні взаємодіяти з кислотами та нейтралізувати їх. Це робить їх важливими регуляторами рН-балансу, підтримуючи оптимальні умови для роботи організму.
Найбільш відомими основними амінокислотами є лізин, аргінін та гістидин. Лізин та аргінін широко поширені в різних білках і виконують важливі функції в обміні речовин, синтезі біологічно активних сполук та засвоєнні їжі. Гістидин є ключовим компонентом у структурі гемоглобіну, дозволяючи йому зв'язувати та переносити кисень по організму. Саме завдяки основним амінокислотам організм може виконувати безліч важливих процесів та підтримувати свою життєдіяльність.
| Амінокислота | Основний характер |
| Гліцин | Ні |
| Аланін | Ні |
| Валін | Ні |
| Лейцин | Ні |
| Ізолейцин | Ні |
| Серін | Ні |
| Треонін | Ні |
| Метіонін | Ні |
| Цистеїн | Так |
| Аспарагінова кислота | Ні |
| Аспарагін | Ні |
| Глутамінова кислота | Ні |
| Глутамін | Ні |
| Амінокислота пролін | Ні |
| Аргінін | Так |
| Гістідін | Так |
| Лізін | Так |
| Тирозін | Ні |
| Фенілаланін | Ні |
| Триптофан | Так |
| Аспарагін | Ні |
| Пролін | Ні |
| Глутамінова кислота | Ні |
| Глутамін | Ні |
| Амінокислота цистеїн | Так |
Які амінокислоти є основними?
За кислотно-основними властивостями підрозділяють нейтральні (більшість), кислі (аспарагінова та глутамінова кислоти) та основні (лізин, аргінін, гістидин) амінокислоти.
Який характер мають амінокислоти?
За фізичними властивостями амінокислоти різко відрізняються від відповідних кислот та основ. Всі вони кристалічні речовини, які краще розчиняються у воді, ніж в органічних розчинниках, мають досить високі температури плавлення. Ці властивості виразно вказують на солеподібний характер амінокислот.
Яка амінокислота найважливіша?
Лейцин Лейцин Лейцин безперечно можна назвати найважливішою головною амінокислотою. Крім того, що це незамінна амінокислота з розгалуженим ланцюжком, вона ще й одна з найбільших за обсягом. Лейцин це основна складова всіх природних білків, саме лейцин бере активну участь у синтезі та розпаді протеїну.