Цукровий діабет 2 типу – хронічне захворювання, що характеризується підвищеним рівнем глюкози у крові. Воно виникає через порушення функції підшлункової залози, яка не виробляє достатньо інсуліну або не використовує його ефективно. У зв'язку з цим при цукровому діабеті 2 типу особливо важливо стежити за харчуванням і утримуватися від певних продуктів.
Коли йдеться про цукор та солодощі, перше, що спадає на думку, – це те, що їх слід повністю виключити з раціону при цукровому діабеті. Всі вироби, що містять цукор, такі як цукерки, шоколад, тістечка, печиво та солодкий сік, можуть спричинити різке підвищення рівня цукру в крові та пошкодити здоров'я. Подібні продукти не лише додають порожні калорії у харчування, але також можуть погіршити контроль за рівнем глюкози.
Однак цукор не є єдиним ворогом при цукровому діабеті 2 типу. При плануванні харчування важливо враховувати інші продукти, які можуть погіршити стан здоров'я діабетика. До таких продуктів відносяться вуглеводи з високим глікемічним індексом, тобто продукти, які викликають швидкий та різкий стрибок рівня цукру в крові. Це може бути свіжоспечений білий хліб, булочки, печиво, картопляні страви та солодощі на основі борошна та цукру. Важливо звернути увагу на склад продуктів, а також планувати їжу таким чином, щоб рівень глюкози поступово підвищувався і стабілізувався.
| № | Продукт | Що категорично не можна їсти |
|---|---|---|
| 1 | Цукор | Солодощі, кондитерські вироби, тістечка |
| 2 | Мед | Мед та інші солодкі сиропи |
| 3 | Смажена картопля | Смажена картопля та фрі |
| 4 | Білий хліб | Білий хліб та інші вироби з пшениці з високим вмістом цукру та борошном вищого гатунку |
| 5 | Цукрозамінники | Цукрозамінники з аспартамом та сахарином |
У харчуванні при цукровому діабеті 1-го та 2-го типів рекомендується виключити з повсякденного раціону алкоголь, майонез та кетчуп, «діабетичні продукти» на фруктозі, сухофрукти (родзинки, інжир, курагу та ін.), солодкі фрукти (виноград, кавун, банан, хурму, клементин та ін.) фруктові соки.
Що можна їсти без обмежень при цукровому діабеті другого типу?
Дозволені продукти
| Продукти харчування | Дозволені завжди |
|---|---|
| Крупи. | |
| Коренеплоди, зелень, овочі, бобові. | Всі овочі, що ростуть над землею, включаючи будь-які види зелені та гриби. |
| Ягоди, фрукти. | Лимон, авокадо, журавлина, аґрус, червона смородина, малина, ожина, полуниця. Краще робити фруктові соуси та приправи. |
Що можна без обмежень при цукровому діабеті?
Дозволені продукти при діабеті 1 типу:
- Несолодкі ягоди та фрукти.
- Нежирні молочні продукти
- Цукрозамінники.
- Бобові.
- Хліб з висівками.
- Будь-які овочі.
- Нежирна риба та нежирне м'ясо.
Які продукти виводять зайвий цукор із організму?
Цукрознижувальними продуктами є і бобові, а саме – квасоля, нут, сочевиця. Вони мають низький ГІ, є джерелом рослинного білка та клітковини, забезпечують швидке та тривале насичення організму. Бобові слід вживати у свіжому вигляді після термічної обробки.
Чи можна при цукровому діабеті їсти сало?
Крім того, сало містить у собі велику кількість солі. Тому людям із цукровим діабетом можна включати в раціон цей продукт вкрай рідко і в обмеженій кількості: не частіше ніж раз на місяць, близько 30-40 грамів за раз, Передає aif.ru.