Как приготовить пиццу

Пицца… Эта нехитрый итальянский пирог распространился по всему миру поистине невиданными темпами. Популярность лепешки из теста, покрытой сыром, томатами, зеленью и разнообразными начинками, невероятно велика.

Повара разных стран, проявляя изрядную фантазию в ее приготовлении, могут посоревноваться с заносчивыми итальянцами, считающими, что настоящую пиццу готовят только на ее “исторической родине”. Наши домохозяйки на своих кухнях стремятся “догнать и перегнать” профессиональных пиццайоло, изобретая свои собственные рецепты.

И вот у вас возникло желание отведать “классическую” пиццу, максимально приближенную к традиционной итальянской. Зная определенные тонкости, приготовить ее дома не составит особого труда. Кулинарные навыки потребуются самые элементарные. Совсем не умеете готовить? Не беда: вас выручит такая услуга, как доставка пиццы центр у . Готовы рискнуть, поколдовав у плиты? Тогда вам пригодятся наши советы.

Тесто

Секрет настоящего теста для пиццы – в том, что готовят его из двух видов муки. понадобится обычная пшеничная мука, которая найдется на каждой кухне. Но к ней нужно добавить более “экзотический” сорт – дурум (из пшеницы твердых сортов). Не поленитесь сбегать за ним в супермаркет, иначе настоящее аутентичное тесто никак не получится.

Мука двух сортов, вода, дрожжи, соль и оливковое масло. Замесите, оставьте на полчасика на расстойку, раскатайте до толщины примерно в сантиметр, а то и тоньше. Все, лепешка для вашей пиццы готова. Быстренько ее на противень – и в духовку. Печь нужно до полуготовности – пока не появится корочка на поверхности.

Начинка

С чем чаще всего готовят домашнюю пиццу? Конечно же, с вареной колбасой или сосисками! В традиционных же итальянских рецептах в качестве начинки используют ветчину, морепродукты, рыбу – но никак не накрошенную “докторскую”. Попробовав пиццу, заказанную в After Shopping Cafe Barbaris, вы наверняка захотите и дома приготовить это блюдо максимально приближенным к классическим вариантам.

Самый известный из них – конечно же, знаменитая “Маргарита”. Протушите на сковороде измельченные помидоры вместе с раздавленным чесноком и зелеными листиками базилика, крупно нарезанными.

Незадолго до готовности посолите и поперчите полученную массу. Остывший загустевший соус положите толстым слоем на лепешку и густо посыпьте натертым сыром. Итальянцы кладут в “Маргариту” сыр двух сортов – пармезан и моцареллу. Запекайте, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная корочка.

Как видите, пиццу вполне можно приготовить без особых хлопот. Экспериментируйте, фантазируйте, удивляйте ваших родных и друзей своим мастерством!