Ага́ва блакитна, або агава текі́льна (лат. Agáve tequilána, ісп. Agave azul) – один із видів агав, який широко використовують у сільському господарстві для виробництва алкогольного напою – текіли. Найвищого розвитку культура вирощування агави досягла в штаті Халіско (Мексика).
росте приблизно близько 5 – ти років, потім її зрубують, а сік із серцевини рослини слугує для приготування мексиканської горілки – текіли. Після того як зрубали серцевину рослини, її запарюють у печі за температури 70 градусів приблизно дві доби .29 апр. 2020 г.
Для пульке агавовий сік просто зброджують, до того ж агава може бути будь-яка, найбільш ходова для пульке – Agave Salmiana і Agave Atrovirens. Довгі століття пульке був головним алкоголем усіх мешканців Мексики, поки пришестя пива і прагнення до “європеїзації” не перетворило його на “плебейський” напій.
Мескаль (ісп. mezcal) – напій, який отримують шляхом дистиляції ферментованого соку агави.
Ще раз: строго кажучи, текіла – це той самий мескаль, тільки вироблений з одного певного сорту агави і в частково іншому “наборі” штатів. Тоді як для приготування текіли використовують тільки блакитну агаву, мескаль можна робити з різних видів цієї рослини.
Related Posts
Армування фундаменту чим краще
Композитна арматура вважається найбільш підходящим матеріалом під час будівництва пальового фундаменту. Під час вибору основної арматури слід обирати саме ребристу,...