Так, на зелену масу рослини скошують у фазі початку цвітіння, в цей час вміст білка в листі максимальний. Інший перспективний напрямок – силосний амарант, його заготовляють у фазі молочно-воскової стиглості. А ось на зерно амарант прибирають при досягненні 80% стиглості насіння .2 апр. 2020 г.
Амарант коли його прибиратиАмарант коли його прибирати
Вегетаційний період амаранту триває приблизно 120 днів. Збирають урожай тоді, коли пожовтіє і почне опадати листя . Щоб перевірити стиглість насіння, треба вдарити рукою по мітелці. Якщо достигло, воно почне висипатися. Збережена копія
Амарант на зерно можна збирати прямим комбайнуванням, для цього потрібно дочекатися повного дозрівання насіння і приступати до роботи після перших заморозків. Найкраще підійде комбайн із ріпаковим столом. Після збирання насіння потрібно довести до кондиційної вологості, для амаранту це 8 %.
Був заборонений в СРСР з 1971 року і 1976 року в США Управлінням з контролю якості харчових продуктів і лікарських засобів (FDA) через підозру в канцерогенності.