Біле і чорне насіння Чіа дуже схоже за своїми характеристиками, але чорне насіння містить трохи більше антиоксидантів, а біле насіння має трохи більше білків. Обидва види мають високі харчові та біологічно активні властивості.
Білий чіа чи чорний чіа що кращеБілий чіа чи чорний чіа що краще
Біле насіння Це насіння містить більше корисних речовин, ніж чорне, тому більш затребуване. На 100 г продукту – 15 г білка та 31 г жирів. Біле насіння допомагає відновити гормональний баланс організму.
Клітковина, яка міститься в насінні чіа, здебільшого розчинна. Це означає, що вона легко вбирає воду – у 10-12 разів більше за власну вагу. Наситившись рідиною, насіння стає гелеподібним і розширюється в шлунку, що дає швидке відчуття ситості та дає змогу з’їсти менше калорій.
Проте є одна хитрість, як активувати насіння чіа миттєво – потрібно влити кілька чайних ложок теплої води так, щоб вона тільки покривала насіння, температурою максимум 40 градусів, перемішати, і за кілька секунд чіа стане желеподібною, потім додати будь-яку рідину – молоко, мацоні, сік, підсолоджувач…