Булгур – це джерело вуглеводів, рослинного білка та клітковини. У ньому міститься багато калію, магнію, вітаміни групи В, РР, тому ця крупа корисна при захворюваннях серця та судин, проблемах з нервовою системою.11 черв. 2021 р.
Що корисніше за булгур чи пшеничну кашу?
Булгур містить півтора грама жиру, вдесятеро більше білка і ще в п'ять разів більше вуглеводів, а калорійність становить 360 ккал на 100 г продукту, але зменшується приблизно вчетверо після термічної обробки.
Коли не можна їсти булгур?
Булгур протипоказаний тим, чия травна система не здатна переварити глютен, тобто людям, які страждають на захворювання під назвою целіакія.. Не рекомендується «зловживати» цією крупою людям із гастритом. При варінні булгур збільшується в об'ємі в 3 рази, що робить цей продукт досить економічним.