Чим більше жиру ви злиєте, тим менше жиру ви побачите пізніше на поверхні супу, тим смачнішим буде суп, і тим більше ваш кардіолог буде мені вдячний. Тож усі виграють! 19 липня 2024 р
Суп гамбургер можна приготувати з яловичого фаршу, овочів, картоплі, томатної пасти, яловичого бульйону і приправ. Ви зливаєте м’ясо для гамбургера для супу? Якщо ваш яловичий фарш має більше жиру, ніж 90% нежирної яловичини, вам потрібно буде злити жир..
"З точки зору безпечності харчових продуктів, у цьому немає потреби, але якщо ви турбуєтеся про жир, я пропоную вам просто злити фарш. Все, що залишиться, буде чудовим смаком, який ви не захочете пропустити».
Втратити жир, зберегти смак. Хоча використання нежирної яловичини, як-от фаршу, вже скорочує частину жиру, зливання м’яса – ще один розумний крок до запобігання утворенню жирного соусу.
Найкращий яловичий фарш для чилі містить трохи жиру, тому ідеальним є 85% нежирний. Не піддавайтеся спокусі використати нежирну яловичину або злити жир після підсмажування м’яса. Жир змащує м’ясо під час приготування, що додає соку насиченості та зберігає вологість м’яса.
Якщо ви додаєте м'ясо в суп, обсмажте або підсмажте його на сковороді, перш ніж додати в суп. Це додає глибшого пікантного смаку всьому супу.