Робуста швидко та потужно бадьорить, тонізує організм та знімає відчуття втоми. Натуральна арабіка майже завжди відрізняється невеликою (іноді великою) кислинкою. Це відмінна особливість виду: кавова ягода аравійської кави схожа на вишню і відрізняється кисло-солодким смаком, який передається і зернам.Nov 16, 2020
У ній більше кофеїну та хлорогенової кислоти, ніж в арабіці, і мало ліпідів та цукрів. Тому кава виходить гірким та з важким ароматом. Плоский напій на смак і в'яже в роті. Робуста дає хороші креми в еспресо, щільність і тільність напою.
Дерева робусти у три-чотири рази більше арабіки і виростають до 13 метрів, врожайність набагато вища. Все це знижує вартість виробництва робусти і робить її значно дешевше за арабіку.
Арабіка цінується за великий вміст у ній олій, цукру та ліпідів та низький в'яжучий смак. Робуста містить багато кофеїну і за рахунок цього має гіркий смак та велику фортецю. За смаковими якостями та ароматом вона в рази поступається арабіці. Її не використовують для приготування кавового напою у 100%-ному вигляді.