Здебільшого цукати з гарбуза зберегли всі корисні речовини гарбуза, а це все вітаміни групи В, які корисні для шлунково-кишкового тракту, а також рідкісний вітамін В3, який відомий тим, що допомагає у засвоєнні інших мікроелементів.
Гарбуз – це природний засіб очищення організму, для виведення рідини, поліпшення травлення, як сечогінний засіб. Її застосовують у програмах лікувальних дієт, поліпшення зору, обміну речовин, при гіпертонії, туберкульозі. У профілактиці онкології вона також ефективна.
Цукати з гарбуза
| Енергія 172 ккал | |
|---|---|
| Білки 0,5 г | Вуглеводи 43 г |
| Жири 0,1 г | Волокна 2 г |
Для переробки на цукати найкраще підійдуть гарбуза мускатних сортів. Вони вже спочатку мають солодкувату м'якоть. Правда, наше уральське літо для них закоротке, тому їх краще вирощувати через розсаду, причому щоб отримати зрілі плоди, сіяти доведеться на початку березня.