У стравах є вітаміни групи В (особливо багато В12 та В3), а також кобальт, калій, магній, натрій, фосфор, залізо та інші цінні макро- та мікроелементи. Холодець корисний при суглобових захворюваннях, проблемах з опорно-руховим апаратом, підвищує гемоглобін, зміцнюємо імунітет та зір.Nov 7, 2021
У холодець міститься колаген, він дуже корисний для шкіри та суглобів. Він має високий вміст білка, вітаміни А, В, С, а також містить магній і кальцій. Курячий холодець не потребує тривалого варіння як м'ясної.
Холодне повітря змушує наше тіло працювати з подвоєною силою, особливо серце та легені, оскільки ці органи працюють в унісон, щоб підтримувати тепло. Робота внутрішніх органів у посиленому режимі може призвести до підвищення внутрішнього тиску і навіть раптової зупинки серця.
Зазвичай холодець подають до столу з хріном чи гірчицею. Існують національні різновиди холодця, наприклад, грузинська страва чоловіки, молдавський холодець «ресол» із півня. Схожі на холодець страви присутні у польській, німецькій та балканській кухнях.