Жир свинячий топлений Свинячий жир – це багате джерело енергії, а також вітамінів А, D, E, K. Жири необхідні підтримки здорового вигляду шкіри і фізіологічних функцій в організмі.
Ставимо каструлю на плиту і вмикаємо найсильніший вогонь. Протягом перших 15 хвилин обсмажуємо шматочки сала без кришки, не забуваючи помішувати. Нам потрібно домогтися утворення тонкої рум'яної скоринки та початку витоплювання жиру. Не забувається кожні хвилини 3 помішувати вміст посуду, щоб сало не підгоріло.
Вітамін E зміцнює судини, налагоджує згортання крові та регенерацію тканин. Смалець здавна застосовувався як лікарський засіб: їм мазали хворі суглоби, лікували мокнучу екзему, застуду та інші захворювання.
Свинячий жир часто використовується як зовнішні ліки в народній медицині, особливо ефективним він вважається проти легеневих захворювань. Свинячий жир використовується для смаження різних продуктів, в першу чергу м'яса, а також для виготовлення бутербродів.