Зіра (Cuminum cyminum) – це однорічна рослина і квітки пофарбовані в білі або рожеві тони, кмин (Carum carvi) – дворічні з білими квітами, а кумін (Cuminum nigrum) – багаторічна рослина цвіте білими та червоними квіточками.Feb 12, 2020
Насіння зіри використовуються в кухнях багатьох культур як у цілісному, так і в меленому вигляді. Зустрічаються також інші назви рослини — зера, кумін, римський (волоський) кмин, тмин кмин, камун.
Зіру (Кумін) можна замінити на кмин, перець чилі, коріандр і каррі.
Що запам'ятати Головна відмінність зіри від кмина – Аромат і смак. У кмина він пряніший і цитрусовий, у зіри – гіркуватий з горіховим відтінком. Зіра і кмин добре поєднуються між собою. Їх можна замінити на перець чилі, каррі чи коріандр.