Перед приготуванням можна змастити тушку невеликою кількістю розтопленого меду, змішаного із гірчицею. Під час запікання кілька разів вийміть курку з духовки і полийте соком, що виділився – так скоринка вийде максимально золотистої і рівномірної.
Помістити курку на решітку, під решіткою встановити деко та запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 50 хвилин. Після цього дістати курку, за допомогою пензлика змастити медом (якщо густий мед, його потрібно попередньо розтопити) і відправити в духовку ще на 10-15 хвилин до появи золотистої скоринки.
Натерти цедру. Чайну ложку цедри змішати із майонезом. Туди ж вичавити сік лимона (приблизно 2 ст. л.).