Крім того, ви додасте інші рідини, які відіграють важливу роль: оливкову олію, яка надає гаспачо кремової текстури, і хересний оцет, який перебільшує кислотність помідорів, надаючи супу характерний пікантний смак.18 липня 2012 р
Це має глибокий томатний смак, звичайно, але ніколи не використовує консервований сік: Гаспачо потребує лише найстигліших помідорів. Але під цим він має тіло та смак, які походять від хліба та часнику, які є його основою. У ньому трохи пишноти – це від хересного оцту.
Але користь гаспачо виходить за межі температури. Зроблено з томатів і овочів, він також має численні переваги для здоров'я. Це джерело вітаміну А, вітаміну С і вітаміну Е, а також кількох інших мінералів і поживних речовин.
Що стосується харчового складу, найбільш ситна їжа в цьому дослідженні (гаспачо) виділяється своєю високий вміст вільного цукру, вітамінів, мінералів та інших непоживних речовин, таких як каротиноїди.
У найкращому вигляді гаспачо є надзвичайно освіжаючим і наповненим літніми смаками свіжого саду. У гіршому випадку гаспачо схожий на смак шматочки холодної сальси або рідкого томатного соку, жоден з яких мені особливо не подобається. Я хотів текстуру десь посередині між цими двома і набагато кращий смак.
На гарнір його подають у прозорій склянці, щоб пити без ложечки; як основне блюдо, його подають у графині, щоб клієнти полили його стравою з нарізаних помідорів, перцю та мікрозелені. Сезонні інгредієнти – запорука будь-якої гарної овочевої страви, в тому числі гаспачо.