«Halloumiskam» (халлумі сором) — це шведське поняття, каже Крістофер Ханссон, етнолог і старший викладач кафедри соціальної роботи. У Швеції популярне приготування халумі на грилі замість шматка м'яса це сприймається як більш здорова та стійка альтернатива.2 червня 2021 р
Його чари давно пізнали на батьківщині Кіпр, де середньостатистичний житель отримує в середньому 8 кг (17 фунтів) цього щороку. Але тепер кажуть, що британці споживають більше халумі, ніж будь-яка інша європейська країна за межами Кіпру, а Швеція йде позаду.
Він має високу температуру плавлення, тому його можна легко смажити або готувати на грилі, що робить його популярним замінником м’яса.
Халлумі здобув популярність завдяки цьому унікальна жувальна текстура і здатність зберігати форму при смаженні або грилі. Він став улюбленим серед тих, хто шукає сир, який можна легко включити в рецепти гриля.
Багато сирів у стилі Халлумі готують молочні та козоводи в Канаді та Сполучених Штатах. З міркувань правової власності ці сири зазвичай називаються Сири в стилі Халлумі або на грилі. Іноді їх називають смаженим сиром або смаженим сиром, або queso de freír іспанською.
Європейський Союз оголосив сир традиційним продуктом Кіпру, що не дозволяє іноземним виробникам використовувати назву. Заборона зроблена на тій самій підставі, що і шампанське, яке дозволено виробляти лише в регіоні Шампань у Франції – решта називається «ігристим».