Голови та решки Щоб їх відірвати або розділити означає розрив удачі що має сенс, якщо вся риба символізує процвітання. Однак у всьому Китаї риб’ячі голови їдять цілком як окрему страву, але коли до столу подають цілу рибу, голова залишається недоторканою.30 листопада 2023 р.
Вживання мізків риби може призвести до впливу високих рівнів ртуті, токсичного важкого металу, який з часом може накопичуватися в мозку та інших органах. Отруєння ртуттю може призвести до низки проблем зі здоров’ям, у тому числі неврологічні розлади, ураження нирок, а також порушення зору та слуху.
Згідно з Форвардом, розміщення пашотованої, смаженої або смаженої голови риби на святковому столі є традицією Рош Ха-Шана, яка бере свій початок у уривку Тори, де сказано: «Бог покладе тебе як голову, а не як хвіст». «Рош ха-Шана» з івриту перекладається як «голова року» — адже це новий рік — а десь…
Якщо ви хочете отримати більше білка та хрустку рибу, краще видалити голову перед приготуванням. Якщо ви шукаєте м’якший смак і не проти трохи більше жиру, залишити голову недоторканою. У будь-якому випадку, насолоджуйтесь!
Голова на тарілці «Це частина тіла тварини, яка концентрує багато смаків і текстур», — каже він. Подача голів – теж хід зменшити харчові відходи, заохочуючи людей споживати чи іншим чином використовувати більше частин тварин.
Трохи ближче до дому французи знають толк у рибному супі та Рибні голови мають достатній смак, щоб приготувати гідний французький рибний суп, якщо не повний буйабес. Між тим, у Південній Африці ви знайдете відносно простий vis kop sop, де можна розчулитися. Гризти риб’ячі голови може бути трохи складніше.