Торт може бути важким або сухим через низку факторів. Надмірне перемішування тіста може призвести до важкої текстури, оскільки це може призвести до надмірного розвитку клейковини в борошні. Використання забагато борошна або недостатньої кількості рідини також може призвести до сухості торта. Відсутність жиру або цукру в рецепті також може зробити пиріг сухим.25 Jan 2023
Чому мій батон з фініків і горіхів сухий? Це може бути тому, що ви не додали належну кількість окропу або ви переміряли борошно, якщо використовуєте чашки. Точніше використовувати цифрові ваги. Занадто багато борошна призведе до сухого торта.
Цільнозернове борошно більш грубе, ніж звичайне борошно, а також вбирає більше вологи, тому використання його замість універсального борошна в рецепті може призвести до сухого випічки.. Прикладом того, коли зменшення кількості інгредієнтів може призвести до сухого торта, є використання меншої кількості цукру, ніж вимагається в рецепті.
4 найкращі способи виправити сухий торт
- Змастіть торт простою сиропною глазур'ю.
- Змочіть свій торт молоком або вершками.
- Додайте глазур.
- Наповніть торт мусом або джемом.
Спробуй замінити будь-яку воду у вашому рецепті на знежирене молоко або пахту для вологої декадентської текстури. Ще один інгредієнт, який може підвищити вологість вашого торта – це майонез. Додавши до тіста шматочок майонезу, ви можете зробити ваш свіжоспечений пиріг м’якшим і додати більше вологи.
Регулювання часу та температури приготування. Якщо середина вашого пирога розмокла, перше, що варто спробувати: трохи знизити температуру і випікати трохи довше.