Основна причина, чому ваша картопля не товстіє, полягає в цьому йому потрібен більш важкий молочний продукт. Картопляний суп готується на молоці і курячому бульйоні, але може знадобитися додати жирні вершки. Якщо у вашому рецепті передбачено незбиране молоко, змішайте натомість жирні вершки або зробіть половину молока з жирними вершками. 20 серпня 2022 р.
Додайте кукурудзяний крохмаль до невеликої кількості холодної води або іншої рідини (вина або бульйону) і збийте віночком до густої каші. Потім кашку можна потроху вмішувати в киплячий суп, щоб досягти остаточної консистенції. Просто пам’ятайте, що після того, як ви додасте трохи кукурудзяного крохмалю, дайте супу знову закипіти.
Додати сир. Для смаку запеченого картопляного супу, додайте натертий сир чеддер ближче до кінця процесу приготування, що згустить рідкий суп у міру плавлення сиру. Постійно збивайте суп, щоб суп не виглядав розділеним або не згортався, і вимкніть вогонь, коли сир розплавиться.
6 способів згущення супу:
- Змішайте все або частину. Якщо ви приготували бульйон із шматочками овочів, наприклад суп мінестроне, процідіть суп через сито. …
- Додати вершки або йогурт. …
- Додати борошно або кукурудзяну муку. …
- Використовуйте опару з масла і борошна. …
- Змішати в хлібі. …
- Додати сочевицю або рис.
Деякі сорти картоплі, як-от Yukon Gold, містять більше води. Спробуйте дати страві відпочити близько 10 хвилин, щоб вода ввібралася і соус загус. Спробуйте готувати за вашим рецептом довше. Спробуйте відкрити блюдо в духовці протягом останніх 10 хвилин або близько того.
Ви можете переварити картопляний суп. Це вплине на консистенцію та призведе до того, що ваш суп перетвориться на кашку.