Наприклад, якщо ви додасте занадто багато яєць або рибні консерви неправильно злили воду, суміш буде надто вологою, і пиріжки розпадуться.. Занадто багато панірувальних сухарів, навпаки, зробить ваші торти сухими та крихкими.8 березня 2024 р.
Важливо, щоб мають підшивку і розширювач щоб пиріжки не розвалилися. У цьому рецепті яйце виконує роль сполучної речовини, а панірувальні сухарі або солянки виступають в якості наповнювача.
Використовуйте лосось З ШКІРОЮ Зберігаючи шкірку на лососі, його легше перевертати, оскільки лосось менш імовірно розпадеться (також рекомендовано для лосося швидкого приготування). Приготування смаженого на сковороді лосося зі шкірою ізолює його та ускладнює його пересмаження.
СПОЧАТКУ обсмажте лосося м’ясом донизу, а потім переверніть. Покладіть філе лосося на гриль спочатку м’ясом донизу (таким чином, щоб шкіра була до вас). Сирий лосось відносно твердий, тому починати його з м’яса донизу – чудовий спосіб отримати на лососі гарні сліди гриля, щоб він не розвалився.
іноді надто багато лускоподібної риби заважає, і суміш занадто суха, щоб залишатися разом. В інших сценаріях суміш виходить занадто теплою, особливо при приготуванні пиріжків з сьомгою з картопляним пюре.
Охолодіть або заморозьте ваші бургери «Охолоджуйте гамбургери принаймні за годину, перш ніж готувати їх», — каже старший редактор продуктів харчування Барні. «Це допоможе їм зберегти свою форму під час приготування їжі та не розпадеться». Ви також можете заморозити їх перед приготуванням.