Chamoy – це визначення солодкого, пряного та всього приємного — це поєднання маринованих фруктів, перцю чилі та цукру підходить майже до будь-чого, включаючи наші улюблені мексиканські цукерки з шамої. Щоб зробити шамой, ми варимо на повільному вогні такі фрукти, як абрикоси, сливи, манго чи родзинки, у розсолі з води, цукру та солі.15 березня 2024 р.
Шамоя виділяється в натовпі соусів і приправ завдяки його унікальна фруктова основа, яка зазвичай готується з маринованих фруктів, таких як абрикос або слива. Цей фруктовий елемент надає шамой характерну глибину солодкості, якої ви не знайдете в інших приправах на основі чилі та лайма.
Поєднання солодкого, кислого та гострого смаків у шамей може допомогти приборкати тягу та задовольнити ваші смакові рецептори, не зловживаючи висококалорійними закусками. Капсаїцин, який міститься в перці чилі, який використовується в чамі, також був пов’язаний з посилення обміну речовин і зниження апетиту.
Chamoy містить велику кількість вітаміну С, який сприяє зміцненню імунної системи. Вітамін С є потужним антиоксидантом, який захищає організм від вільних радикалів і допомагає запобігти захворюванням. Крім того, перець чилі містить капсаїцин, який має протизапальні та болезаспокійливі властивості.
Він має неймовірно солодкий і гострий смак, який має потрібну кількість кислого та гострого. Він ідеально підходить для додавання смаку всьому, від свинини, лосося, овочевих гарнірів і десертів до напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних.
Tajín – це торгова марка, тоді як chamoy – це вид їжі. Велика різниця між шамою та таджином полягає в тому, що шамейну пасту виготовляють із ферментованого ряду фруктів, тоді як тажин (суміш спецій) зазвичай виготовляють у формі порошку. Чамой виготовляють із фруктів, тоді як у таджину немає фруктів, окрім зневодненого соку лайма.