Соєве проти коров’ячого молока: що краще? : Соя є хорошим джерелом нежирного білка рослинного походження. Воно не містить холестерину, має менше насичених жирів, ніж коров’яче молоко, і знижує рівень ЛПНЩ в організмі. З іншого боку, коров’яче молоко містить більше кальцію, ніж натуральна соя.
Обидва містять однакову кількість білка та калорій і мають низький вміст насичених жирів. Соєве молоко містить більше загального жиру, ніж знежирене молоко, але менше вуглеводів і цукру. Обидва містять однакову кількість кальцію та вітаміну B12, але стакан соєвого молока забезпечує більше рибофлавіну та вітаміну D, ніж коров’яче молоко.
Деякі дослідження показали, що високий рівень споживання ізофлавонів сої потенційно може призвести до розвитку або загострення кількох проблем зі здоров’ям, таких як вищий ризик розвитку раку молочної залози та серцевих захворювань як у чоловіків, так і у жінок.
Останніми роками популярність соєвого молока впала зростання кількості інших альтернатив коров’ячому молоку — таких як мигдальне, вівсяне та конопляне — і все більш негативний імідж сої. Який вплив соєвого молока на навколишнє середовище та здоров’я? І як це зроблено?
Нежирне, знежирене або 1% коров'яче молоко є більш здоровими варіантами порівняно з 2% або цільним молоком. Вони містять менше жиру. «Якщо ви не можете вживати коров’яче молоко, соєве молоко та рисове молоко часто є найкориснішим молоком для здоров’я кишечника, особливо для людей з целіакією, аутоімунним захворюванням, яке може спричинити запалення», — сказала Пак.
коров'яче молоко Органічне молоко містить більший рівень здорових омега-3 жирних кислот, і корови менш схильні до впливу антибіотиків і пестицидів. Деякі люди віддають перевагу гомогенізованому коров’ячому молоку, оскільки гомогенізація розщеплює молекули жиру, завдяки чому молоко легше засвоюється.