Примусова. Функція «Конвекція» у духовці – це включення вентилятора, який відповідає за підтримання рівномірної температури. Вентилятор прискорює потоки повітря, тим самим у рази збільшуючи ефективність роботи духовки.1 серп. 2022 р.
Що краще з конвекцією чи без?
Переваги конвекційних духовок Завдяки ефективній роботі вентилятора можна не лише готувати, а й швидко розморожувати продукти без втрати їх корисних властивостей.. Економія часу та енергії – ще одна перевага духовки з конвекцією. Збережена копія
Що не можна пекти з конвекцією?
Бісквіти, здобу, безе, суфле не варто випікати при конвекції, вони підгорять і не встигнуть підвестися. Відчинені дверцята духовки, навіть ненадовго, порушують режим конвекції, потоки повітря починають циркулювати неправильно, створюються зони, куди конвекція не доходить, а значить, продукт готується нерівномірно.