Наразі лимонну кислоту здебільшого отримують шляхом біосинтезу пліснявим грибом Aspergillus niger цукру і цукристих продуктів. Крім того, частина добавки Е330 видобувається з рослинних продуктів, а також шляхом синтезування.
E330 із чого роблятьE330 із чого роблять
Шкода Е330. Лимонна кислота в чистому вигляді та у великих кількостях може викликати опіки в разі потрапляння на шкіру, слизові та дихальні шляхи. Тому при роботі з Е330 слід проявляти обережність і точно дотримуватися інструкцій з техніки безпеки. Збережена копія
Головна відмінність двох видів лимонної кислоти в тому, що в складі безводної форми немає кристалізаційної води. Але обидва варіанти однаково затребувані в харчовій промисловості та інших галузях. Важлива перевага речовини, крім її ефективності для застосовуваних цілей, це доступність.
Хімічні характеристики лимонної кислоти дають змогу людині використовувати її і в медичній сфері – ця речовина чудово виводить з організму небезпечні отруйні речовини, включно з солями і шлаками. Крім того, вона підвищує імунітет і збільшує кількість кальцію в організмі.