Відкритий у 1782 році Антуан Бовіллє ресторан під назвою «Ресторан», який зробив його відомим. Його високо оцінив відомий французький гастрософ Брійя-Саварен і був одним з перших розкішних ресторанів для заможних клієнтів.
Монастирський льох монастиря Св. Петра в Зальцбурзі (вперше згадується в документі 803 р.) претендує на звання Центральної Європи. З тих пір рекорд тримається в Книзі рекордів Гіннеса 1658 Існуючий ресторан Röhrl в Айльсбрунні поблизу Регенсбурга є «найстарішим безперервно відкритим трактиром у світі».
Ресторан був винайдений у Франції в 1760-х роках. Це місце, де їжа, як правило, неважлива. Ви не хочете там насититися. Перш за все, ввічливе суспільство хоче показати себе – і триматися осторонь.
У готельному секторі ресторан потрібен лише з рейтингом від 5 зірок. У Німеччині, однак, більшість трактирів все ще обладнані ресторанами.
Корчма і корчма — це лише слова з різних регіонів, які описують одне й те саме (сільська корчма). Ресторан — це загальний термін для будь-якого типу ресторану, корчми, пабу, таверни… Не обов’язково відрізнити їх за назвою, вони, так би мовити, взаємозамінні.
Початкове значення слова «заїжджий двір» означало «проживання та їжа для мандрівників», хоча сьогодні деякі заїжджі двори не мають ресторану чи бару. Якщо ви володієте або керуєте заїжджим двором, ви є «корчмарем». « Inn» походить від староанглійського «inne», «всередині або всередині».