Що найкраще розчиняється у воді?
Якщо взяти із простого побутового прикладу, дуже часто, а точніше щодня ми додаємо цукор у воду і він досить добре там розчиняється, це можна вже перевірити взявши якийсь науковий матеріал, який підтвердить, що у воді добре розчиняється саме цукор.
Як називаються речовини, які добре розчиняються у воді?
Речовини, які погано розчиняються у воді, називають гідрофобними ("бояться води"), а добре в ній розчиняються – гідрофільними ("люблячими воду"). Прикладом типового гідрофільного з'єднання може бути хлорид натрію (кухонна сіль).