Результатом вживання зіпсованого кислого пива стає харчове отруєння, що виникає за кілька годин. Симптоми: нудота, блювання, зневоднення, підвищення температури та загальна слабкість. Перша допомога полягає у промиванні шлунка, прийомі адсорбентів, заповненні рідини.Jul 19, 2021
Які ознаки можуть вказувати на те, що пиво зіпсовано? Якісне світле пиво не залишає післясмаку, злегка гірчить. Темне пиво, у свою чергу, солодкуватий. У післясмаку такого напою відчувається солод без вираженої гіркоти.
Наприклад, каламутність, запах яблук чи сірководню, аромат «водопровідної води», оцтовий чи кисломолочний смак, завись «пластівцями» в келиху — ознаки того, що на якійсь із стадій (виробництво, зберігання, транспортування чи подача) пиво зіпсувалося.
Такий смак з'являється через кислоти, що містяться, які формуються завдяки технології пивоваріння. І варіанти «кинути лимонну кислоту» або «плюхнути оцет» не мають до методик закислення пива ні найменшого відношення.