Яйця містять воду, а оскільки вода при заморожуванні розширюється, заморожування сирого яйця може призвести до розтріскування шкаралупи. Отже, в яйце можуть проникнути бактерії. Крім того, не рекомендується заморожувати зварені круто цілі яйця або білки зварені круто.Oct 26, 2021
Сирі цілі яйця, яєчний білок та яєчний жовток можна, можливо успішно заморозити на рік. Варені яйця можна заморозити, хоча краще їх збовтати перед приготуванням, щоб жовток та білок змішалися.
Яйця після заморожування можна використовувати для приготування того ж переліку страв, що й свіжі.Яєчня з морозива яєць
- Розігріти сковороду на середньому вогні та налити олію.
- Розрізати кожне морозиво яйце на 2-3 частини.
- Вкласти всі шматочки на поверхню та підсолити.
– Заморозити сирі яйця. – Закип'ятити воду. – У киплячу воду відправити очищені від шкаралупи заморожені яйця. Автор рекомендує варити яйця 4-5 хвилин.