Справа в тому, що цибуля зберігає свій особливий смак та аромат недовго – близько двох місяців. Його, безперечно, можна зберігати і до півроку, але цибуля починає змінювати свою структуру і втрачати специфічний запах. Тому стікер із зазначенням дати заморозки – річ украй необхідна.
Сирий цибуля після морозилки використовується для приготування гарячих страв. Через низькі температури цибуля втрачає свій колір, стає рідким. Салат із замороженого цибулі смачним не вийде. Цибуля перестає бути хрумким, залишаючись при цьому ароматним.
Таке короткочасне охолодження ніяк не позначиться на смаку цибуліОднак допоможе впоратися зі сльозотечею, яка неодмінно супроводжує процес чищення та нарізки овочів. Особливо актуальною ця порада буде для тих, хто має нашаткувати. цибуля у Великій кількості.
Вимиті цибулини потрібно просушити, після чого подрібнити. Нарізати овоч для заморожування можна кількома способами: кільцями, півкільцями або кубиками. Після нарізки подрібнений цибуля розкладають у пакети для заморожування, випускають зайве повітря і потім забирають у морозильну камеру.