Основним продуктом харчування є Мал. Корейську кухню також відрізняє велику різноманітність різних ферментованих та квашених продуктів: овочів, коріння, риби та морепродуктів. Завдяки цим особливостям, загалом, корейська кухня є корисною для здоров'я та підтримки стрункої фігури.
Типова корейська національна страва – це Кімчі, корейці їдять його кожен день. На столі корейця під час трапези має бути більше п'яти страв, різні салати, мариноване м'ясо або риба «хе», салати з фунчозою або соєвою спарже, місо, рис. У Кореї "Ріс – всьому голова" – це хліб, це гарнір, це все.
Корейці намагаються зводити до мінімуму споживання оброблених, жирних чи солодких продуктів, а при приготуванні їжі не використовують багато жиру, віддаючи перевагу запеченим стравам. За столом багато овочів – їх прийоми їжі зазвичай багаті на клітковину, яка допомагає травленню.
Корейська ку́хня (кор. 韓国料理, 韓國料理) — сукупність корейських національних страв. Основні страви – рис, локшина (куксу, ненмен), супи, закуски (панчхани: кімчхи, намуль, чорім, ччім, покім та інші), тток.