Від наземних хижаків вони ховаються під водою, дихаючи через ніздрі, що залишаються на поверхні. Харчування у капібари на волі включає в себе плоди та бульби, сіно та траву, водні рослини.
Зазначимо, що морська свинка не єдиний гризун у раціоні мешканців Південної Америки. Наприклад, у басейні Амазонки зазвичай вживають у їжу м'ясо капібар – Тварин розміром з велику собаку.
Це тварина травоїдна і переважно пасеться на місцевості, де проживає, випасаючи траву, водну рослинність, поїдаючи плоди, бульби, листя та кору рослин. Загалом, їдять капібари все, що росте у них під ногами. Навіть їхні назви перекладається з давньої індіанської мови як «пан трав».
На волі харчуються плодами, бульбами, травою та водними рослинами, а в неволі – кормами та рибою. Завести капібару як домашня тварина не складно, в середньому обійдеться в 2.5 тисяч доларів за дитинча плюс як мінімум стільки ж за доставку в Росію.