Bami походить з Китаю і означає локшину (mie) і м'ясо (ba). Велика різниця з nasi полягає в тому локшина готується з локшиною замість рису, але також є великі відмінності в приправах та інших інгредієнтах.
Вибирайте овочі Такі популярні китайські страви, як локшина, насі та локшина, містять багато крохмалю та майже не містять овочів, тому не є здоровим вибором. Швидкі вуглеводи в крохмалі призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові, а потім швидкого падіння.
Чи корисні локшина та насі? Дві популярні страви в китайському меню: локшина та насі, на жаль, не є найздоровішим вибором. В основному вони складаються з білої пасти і білого рису, швидких вуглеводів. Через це рівень цукру в крові швидко підвищується, а потім знову швидко падає.
Рис містить вітаміни та мінерали, яких немає у макаронах, включаючи фолієву кислоту, вітаміни групи В (якщо макарони не збагачені), залізо та цинк, але Ріццо каже, що ці кількості дуже невеликі. Для тих, хто дотримується дієти без глютену, рис є хорошим варіантом.
Ви навряд чи відчуєте різницю, але продовжуйте цільнозернової локшини здоровіша локшина містить не менше ніж у 2,5 рази більше клітковини. А завдяки щедрій порції овочів, що входять до нього, ви отримуєте масу вітамінів. Класика, але трохи здоровіша.